Фильтрация кваса - важный процесс промышленного пивоварения, который является необходимым условием для обеспечения длительного срока хранения напитка.
Фильтроэлементы для производства кваса предназначены для удаления дрожжей, остатков зерна, бактерий и взвешенных частиц из продукта, а также для очистки технологических газов и пара. Фильтрующая обработка обеспечивается кизельгуровыми фильтрами, фильтр-прессами, сепараторами и фильтроэлементами. Производственный процесс предполагает очистку основного сырья, которое включает в себя воду, сахарный сироп, квасное сусло, дрожжи и кисломолочные бактерии. Фильтрующие элементы для системы необходимо выбирать в соответствии с перечисленными компонентами. Набор фильтров для кваса должен обеспечивать:
• тонкую очистку технологической воды и пара;
• финишную фильтрацию перед розливом;
• стерилизующую обработку воды, углекислого газа и сжатого воздуха;
• фильтрацию сахарного сиропа.
Фильтры для воды в квасном производстве должны обеспечивать грубую очистку от посторонних механических предметов и частиц, тонкую очистку, функцию обратного осмоса, снижение содержания железа и удаление жестких солей.
Для обработки сахарного сиропа применяется фильтрация от механических примесей и стерильная фильтрация, которые обеспечиваются фильтрующими элементами из нержавеющей сетки, сверхвысокомолекулярного полиэтилена, гофрированной мембраны, стекловолокна или целлюлозы.
Готовый продукт должен характеризоваться абсолютной микробиологической чистотой, поэтому перед этапом розлива квас подвергается тонкой фильтрации, и в случае холодностерильного розлива проходит через обеспложивающие фильтроэлементы.
Фильтрация в производстве предполагает сложную многоступенчатую систему, поэтому к выбору оборудования необходимо подходить с высокой степенью ответственности, учитывая следующие параметры:
• производительность в год;
• часовая производительность;
• годовое количество циклов обработки;
• средняя длительность цикла;
• объем фильтрующего материала в одном цикле;
• расходы на фильтрационный материал, вспомогательные материалы и ресурсы;
• стоимость фильтров.
Компания БМ Фильтр представляет вам разнообразный выбор фильтроэлементов для кваса собственного производства. Наши модели отличаются надежностью, долговечностью и высоким уровнем производительности, обеспечивая бесперебойную и эффективную работу фильтрующей системы на производстве. Мы предлагаем самые выгодные цены, качественное обслуживание и оперативную доставку в любой регион России.
